Tuz yaşam için gereklidir. Birçok insan  rafine tuzlarla, himalaya tuzları arasındaki farkı bilmemektedir. Bu farklılıkarın yaşam üzerindeki etkisi büyüktür.

Eğer vücudunuzun ihtiyacı olan tuzlardan bahsediyorsak, bu tuz vücudunuzun sağlığı için gerekli elementleri barındıran bütünüyle doğal bir tuz olmalıdır. Gündelik yaşantınızda kullandığımız sofra tuzlarının  doğal tuz ile hiçbir ortak yanı bulunmamaktadır.

Sofrada tüketilen rafine tuzların % 97,5'i sodyum klorür, %2,5'i ise iyot ve nem emici kimyasallardan oluşmaktadır. Yüksek ısıda kurutulan rafine tuzların kimyasal yapıları bozulur ve doğal kimyasal yapıları değişir. 

http://products.mercola.com/himalayan-salt isimli siteden Türkçe'ye çevrilmiştir.